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Giorno Notte

Spuntini cechi da abbinare alla birra

La buona birra e il buon cibo si appartengono. Che ordiniate come spuntino salato il wurstel affogato (“utopenec”), il formaggio hermelín in salamoia o i formaggi maturi (“tvarůžky”), le vostre papille gustative saranno inebriate di piacere.

 
I formaggi maturi (“tvarůžky”) di Olomouc sono fra le specialità ceche più popolari. Sono prodotti con la cagliata acida ed eccellono per il sapore piccante e l’odore tipico. Più il formaggio è stagionato, più spiccati sono il sapore e l’odore e più morbida è la consistenza. Potete ordinare i formaggi maturi nella maggior parte dei ristoranti e negozi o potete acquistarli dagli unici due distributori automatici del mondo, che si trovano a Olomouc e Loštice.
 
Altre prelibatezze molto popolari da abbinare alla birra sono il formaggio hermelín in salamoia e il wurstel affogato (“utopenec”). L’hermelín è un formaggio ceco simile al camembert francese con la muffa bianca sulla superficie, viene conservato sott’olio con cipolle e spezie e lasciato riposare per alcuni giorni. Allo stesso modo riposano i wurstel affogati, che sono in realtà wurstel grandi con cipolle in salamoia agrodolce.
 
Potete provare a preparare anche a casa vostra il formaggio hermelín in salamoia seguendo questa ricetta.
 
Provate ad accompagnare la birra anche con altre prelibatezze, come la soppressata (“tlačenka”) con cipolle, il pane con il lardo o i ciccioli.
 
Questi spuntini sono serviti con il pane...e, naturalmente, con una buona birra ghiacciata.

 

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